Pez Espada a la Plancha

Ingredientes: 

• Filete de pez espada
• 2 dientes de ajo 
• Zumo de un limón Perejil, sal y pimienta

--- Guarnición ---  

• Arroz Basmati 
• 2 cucharadas de Curry 
• Cebolla Caramelizada Brócoli y zanahoria al vapor

Elaboración:

1. En una bandeja se introduce el pez espada, el ajo bien picado, el zumo de limón y el perejil. Se cubre de film transparente y se introduce en la nevera 6-12 horas.
2. Poner la plancha en el fuego a fuego alto, y cuando se añada el filete de pez espada ponerlo a fuego medio hasta que se considere hecho. Salpimentar al gusto.
3. Hervir el arroz basmati con poco agua y con las dos cucharadas de curry. El arroz adquiere una tonalidad amarilla aromatizado en curry.
4. Pochar la cebolla y 5 minutos antes de finalizar, caramelizar con con el azúcar.
5. Ideal acompañado de unas verduras al vapor.